Насладете се на дъхава и свежа тематична градинка за освежително лятно питие - от лимонада до коктейл „Маргарита”. Представяме ви не само необходимите растения за това, но и рецепти за приготвянето им.
Нямате нужда от голямо пространство, за да си направите тази коктейлна градинка. Единственото условие е да е на пълно слънце, а почвата да е достатъчно хранителна.
Зелен лимон (лайм)
Една от най-важните съставки за коктейл Маргарита. Лаймът ще добави пикантен и свеж аромат към всяка напитка или десерт. Зеленият лимон е субтропично дърво. По нашите географски ширини най-добре е да се отглежда в саксия (за предпочитане дървена или глинена). Преместете я на слънчев перваз до прозореца през студентите месеци и растението ще ви се възнагради с много цветчета през пролетта.
Сокът от лайм е неизменен спътник на джин с тоник, Мохито, Куба Либре, а при консумирането на текила си е цял ритуал. В Мексико обикновено ще ви го сервират с бира. Ако сте въздържател, можете да си направите лимонада.
Ето и обещаната рецепта за класически коктейл Маргарита:
два лайма, разрязани на две
едра сол
40 мл текила
20 мл портокалов ликьор
Навлажнете ръба на чашата с половинка лимон и потопете в купичка със сол, за да полепне по ръбовете. След това изстискайте сока от лимоните. В шейкър смесете сока с останалите съставки и разклатете енергично. Изсипете в коктейлната чаша и украсете с резенче цитрусов плод.
Маточина
Маточината не е особено популярна у нас като подправка. Обикновено я правим на чай, най-вече с лечебна цел. Пробвайте я в някой сладкиш или коктейл и ще усетите лекия цитрусов аромат. Това яко многогодишно растение е лесно за отглеждане и с много ароматни листа. Пробвайте да замразите няколко листа маточина и вода във форми за лед и ще се сдобиете с ефектна и благоуханна екстра към коктейлите – алкохолни или не.
Опитайте и нашето нестандартно предложение: ягодово сорбе с маточина.
Необходими продукти:
1 ¼ чаена чаша сок от червени боровинки
1 чаша захар
1 чаша пресни листа от маточина
5 чаши ягоди
1. В тенджерка към сока от боровинки прибавете захарта. Поставете я на котлона и затоплете течността, като непрекъснато разбърквате. Когато захарта се разтопи напълно, намалете котлона и прибавете маточината. Захлупете тенджерата и варете десет минути. След това прецедете сместа, прибавете ягодите и я оставете да се охлади на стайна температура.
2. Поставете сместа в блендер и пасирайте. Изсипете течността в неметална тавичка или друг съд.
3. Замразете във фризера докато се втвърди, но не замръзне напълно. След това разбъркайте с вилица, а ако сте се заплеснали в телевизора и сте забравили за сорбето и то е заприличало на кубче лед, ще се наложи да го разбиете на малки парченца. Замразете отново за около 5-6 часа. Не пропускайте на всеки два часа да го разбърквате.
4. Сервирайте го в стъклена чаша, като го разбъркате преди това с вилица. Украсете с листа от маточина.
Малко връткава работа, но невероятно вкусна и освежаваща в късния летен следобед.
Лавандула
Лавандулата, едно от най-обичаните ароматни растения, обикновено не е чест гост в кухнята ни. Но използването на нейните красиви пупрурни цветчета като украса към мартинито или като естествен оцветител в лимонанада е изненадващо добра комбинация. Ако нищо от тези предложения не ви допада, направете като баба си – запарете си чай, увийте се в жилетката и започнете да спорите разпалено с телевизора. Все ще има някаква полза.
Невен
Вероятно и през ум не ви е минавало да готвите с невен. Но неговият аромат чудесно се съчетава с масло или сметанови сосове и кремове.
Невенът е едногодишно растение, много подходящо за мързеливи градинари. Името му означава „не вехна” и е известно от хилядолетия със своите козметични и лечебни свойства. Можете да го използвате като подправка за супи и салати. Използвайте го като украса за коктейли или като естествено ароматно средство.
Golden Delicious Pineapple Sage (градински чай)
Ударих на камък с това растение. Лично за мен е непознато, вероятно и за повечето от вас. Реших да ви го представя, за да научим заедно нещо ново и интересно. Този градински чай има нежни резедави листа и огнено червени цветчета, които цъфтят в късното лято и през есента. Употребява се често небрежно забодено като украса в различни коктейли и напитки. Можете де си направите и замразен йогурт с пъпеш и градински чай.
